Bejgli
Közzétéve55 dkg finomliszt
25 dkg vaj
3 tojássárgája
1,5 dl tej
3 dkg élesztő
0,5 dl rum
8 dkg cukor
só
A máktöltelékhez:
12 dkg cukor
20 dkg mák
1,5 dl tej
5 dkg mazsola
2 evőkanál méz
1 citrom reszelt héja
A diótöltelékhez:
12 dkg cukor
20 dkg darált dió
1 dl tej
5 dkg mazsola
2 evőkanál sűrű baracklekvár
1 narancs reszelt héja
3 dkg reszelt csokoládé
0,5 dl rum
A nyújtáshoz: liszt
A tészta megkenéséhez: 2 tojás
Elkészítés:
A bejgli tésztájához a sütés előtti este a lisztet a vajjal összemorzsoljuk és a tojássárgájával a langyos tejben megfuttatott élesztővel a rumban feloldott cukorral plusz egy csipetnyi sóval összedolgozzuk.
Hűtőszekrénybe tesszük. A máktöltelékhez a cukorral elkevert darált mákot a tejjel leforrázzuk, a mazsolát és a mézet belekeverjük, reszelt citromhéjjal ízesítjük. A diótöltelékhez a cukorral elkevert darált diót is leforrázzuk a tejjel. A mazsolával, a lekvárral, a reszelt narancshéjjal, a reszelt csokoládéval és a rummal gazdagítjuk.
A kétféle tölteléket is behűtjük. Másnap a tésztát négy részre osztjuk és meglisztezett deszkán egyenként kb. 3 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk. Kettőt mák és kettőt diótöltelékkel megkenünk, összetekerjük és a tetejüket simára kevert tojással megkenjük és körülbelül 1 órán át pihentetjük.
Ezután ismét megkenjük tojással, villával megszurkáljuk végül pedig 160 – 170 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük a bejglit. Ha idő előtt túlságosan pirulni kezdene takarjuk le fóliával.
Elkészítési idő: 2 óra + pihentetés
Két szelet: 1275 kJ/305 kcal
Ezzel a recepttel kívánunk békés boldog Karácsonyt miden kedves olvasónknak!
Keresések ehhez a recepthez:
- Magyaros ételek (3)
- ételek (3)
- beigli receptek (2)
- egyszer? sütemények (2)
- bejgli receptek (2)
- Vegetáriánus bejgli recept (2)
- bejgli sütés (1)
- bejgli egyszerüen hozzávalók (1)
- bejgli 55 dkg finomliszt 25 dkg vaj 3 dkg eleszt? (1)
- bejgli (1)
- tengeri ételek mail (1)
- Vegetáriánus bejgli (1)