Bejgli

Közzétéve Ételek.Info

Hozzávalók:

55 dkg finomliszt

25 dkg vaj

3 tojássárgája

1,5 dl tej

3 dkg élesztő

0,5 dl rum

8 dkg cukor

A máktöltelékhez:

12 dkg cukor

20 dkg mák

1,5 dl tej

5 dkg mazsola

2 evőkanál méz

1 citrom reszelt héja

A diótöltelékhez:

12 dkg cukor

20 dkg darált dió

1 dl tej

5 dkg mazsola

2 evőkanál sűrű baracklekvár

1 narancs reszelt héja

3 dkg reszelt csokoládé

0,5 dl rum

A nyújtáshoz: liszt

A tészta megkenéséhez: 2 tojás

Elkészítés:

A bejgli tésztájához a sütés előtti este a lisztet a vajjal összemorzsoljuk és a tojássárgájával a langyos tejben megfuttatott élesztővel a rumban feloldott cukorral plusz egy csipetnyi sóval összedolgozzuk.

Hűtőszekrénybe tesszük. A máktöltelékhez a cukorral elkevert darált mákot a tejjel leforrázzuk, a mazsolát és a mézet belekeverjük, reszelt citromhéjjal ízesítjük. A diótöltelékhez  a cukorral elkevert darált diót is leforrázzuk  a tejjel. A mazsolával, a lekvárral, a reszelt narancshéjjal, a reszelt csokoládéval és a rummal gazdagítjuk.

A kétféle tölteléket is behűtjük. Másnap a tésztát négy részre osztjuk és meglisztezett deszkán egyenként kb. 3 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk. Kettőt mák és kettőt diótöltelékkel megkenünk, összetekerjük és a tetejüket simára kevert tojással megkenjük és körülbelül 1 órán át pihentetjük.

Ezután ismét megkenjük tojással, villával megszurkáljuk végül pedig 160 – 170 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük a bejglit. Ha idő előtt túlságosan pirulni kezdene takarjuk le fóliával.

Elkészítési idő: 2 óra + pihentetés

Két szelet: 1275 kJ/305 kcal

Ezzel a recepttel kívánunk békés boldog Karácsonyt miden kedves olvasónknak!

Keresések ehhez a recepthez:

Megosztás a Facebook-on

Szólj Hozzá