Csirágleves petrezselymes grízgaluskával

Hozzávalók:
40 dkg friss spárga
5 dkg vaj
3 dl tejszín
1 liter zöldségleves
2 evőkanál cukor
1 evőkanál liszt
só, bors

A galuskához:
5 dkg vaj
2 tojás
4 szál zöld spárga
10 dkg búzadara
petrezselyem
só, bors

Elkészítés:

A spárgát megtisztítjuk, fejét levágjuk. A spárgafejeket külön, gőz felett megpároljuk. Egy edényben felolvasztjuk a vajat, majd megpirítjuk rajta a spárgát. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, majd sózzuk és borsozzuk. Ezután felöntjük húslével, majd mikor megpuhult hozzáadjuk a tejszínt. A vajat habosra keverjük a tojással, megsózzuk, borsozzuk, s lassan hozzákeverjük a búzadarát, az apróra vágott zöld spárgát, a petrezselymet, majd fél órán át hűtőben pihentetjük. Kanállal galuskákat szaggatunk belőle, s azokat a levesbe téve megfőzzük. Az elkészült levest a spárgafejekkel és a grízgombócokkal tálaljuk.

Keresések ehhez a recepthez:

• petrezselymes ételek (7)
• petrezselymes grízgaluska (3)
• egyszer? grízgaluska (3)
• cache:BNGqaVECQqsJ:www etelek info/varganyas-gombakremleves/ (2)
• petrezsemes étel (1)
• petrezselymes ételek receptek (1)
• petrezselymes étel recept (1)
• info rag-t com loc:HU (1)
• egyszeru etelek zoldseglevesek (1)
• csirágleves (1)
• csiragleves (1)
• wwwcsirágleves hu (1)