Csöröge

Közzétéve Ételek.Info

Csörögefánk

Csörögefánk

Csöröge vagy Forgácsfánk

Hozzávalók:

40 dkg finomliszt

8 dkg vaj

2 csapott evőkanál cukor

csipetnyi só

0,5 dl rum

1 dl tejföl

5 tojássárgája

a nyújtáshoz: egy kevés liszt

a sütéshez: olaj

a tetejére: 2-3 evőkanál vaníliás porcukor

a tálaláshoz: 0,3 dl rum, 30 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés:

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval rugalmas tésztává gyúrjuk. Két részre osztjuk és letakarva, hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük. Utána a tésztát enyhén belisztezett deszkán 2 milliméter vastagságúra nyújtjuk és derelyemetszővel vagy késsel kb. 10 centi hosszú, 4-5 centi széles lapokra szabjuk, közepét hosszában is bevágjuk. Ezen a nyíláson a tészta egyik rövidebb oldalát átbújtatjuk, azaz mint egy masnit áthúzzuk. Amikor az összes tésztát előkészítettük, egy lábasba olajat töltünk és megforrósítjuk. A fánkokat közepes lángon, oldalanként kb. 2-2 perc alatt pirosra sütjük, végül szalvétára szedve lecsöpögtetjük. Vaníliás porcukorral meghintve, rummal ízesített baracklekvár kíséretében tálaljuk.

Elkészítési idő: 40 perc (+ a pihentetés)

Egy fánk (lekvárral): 703 kJ/168 kcal

Keresések ehhez a recepthez:

Megosztás a Facebook-on

Szólj Hozzá