Filézett kocsonya

Hozzávalók:

1/2 kg sertés (fej, fül, farok)

1/2 kg sertésköröm

1/2 kg sertéscsülök
1 nagy fej vöröshagyma

1 nagy fej fokhagyma

1 kicsi szál sárgarépa

1 kicsi szál petrezselyemgyökér

1 babérlevél

só

szemesbors

pici szerecsendió virág

tetejére díszítésnek pirospaparika

Elkészítés:
A megtisztított húsokat és hozzávalókat 6l-es fazékban, hideg vízben feltesszük főni – takaréklángon, hogy a lé szép tiszta, átlátszó legyen (kb. 5-6 óra).
Ha kicsit meghűlt (de még meleg), a húst kicsontozzuk és hőálló üvegedénybe (edényekbe), arányosan elosztva szétterítjük. A húsokra óvatosan, hogy ne legyen zavaros, drótszűrőn keresztül rászűrjük a levet. Aki szereti, beleteheti a karikára szeletelt zöldségeket is. Ettől nagyon gusztusos lesz.

Hagyjuk az asztalon hűlni, és amikor már hártyás a lé teteje, meghintjük pirospaprikával, majd óvatosan a hűtőbe tesszük.
Több adag kocsonya elfér kicsi helyen, szépen lehet szeletelni és nem kell küzdeni a csontokkal sem.

Keresések ehhez a recepthez:

• zavaros kocsonya (4)
• filézett kocsonya recept (4)
• kocsonya receptek (3)
• zavaros a kocsonya (2)
• kocsonya ne legyen zavaros (2)
• kocsonya majoranna (2)
• fülpörkölt (2)
• filézett kocsonya (2)
• sertés farok fül pörkölt (1)
• sertés fülpörkölt (1)
• ha a kocsonya zavaros (1)
• sertésfarok pörkölt (1)
• vegyes pörkölt fül farok (1)
• cache:7sQOfun8YZIJ:www etelek info/filezett-kocsonya/ (1)
• zavaros kocsonnya (1)
• sertés farok ételek (1)
• ne legyen zavaros a kocsonya (1)
• mikul?s torta (1)
• cache:CNmGLS-TU18J:www etelek info/reszeges-sonkas-kocsonya-torta/ sonkás kocsonya (1)
• kocsonya készítés sertéskörömb?l (1)
• kocsonya egyszer? (1)
• kocsonya 6l fazék (1)
• kocsonya (1)
• 6 l kocsonya adag (1)