Filézett kocsonya
KözzétéveHozzávalók:
1/2 kg sertés (fej, fül, farok)
1/2 kg sertésköröm
1/2 kg sertéscsülök
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy fej fokhagyma
1 kicsi szál sárgarépa
1 kicsi szál petrezselyemgyökér
1 babérlevél
só
szemesbors
pici szerecsendió virág
tetejére díszítésnek pirospaparika
Elkészítés:
A megtisztított húsokat és hozzávalókat 6l-es fazékban, hideg vízben feltesszük főni – takaréklángon, hogy a lé szép tiszta, átlátszó legyen (kb. 5-6 óra).
Ha kicsit meghűlt (de még meleg), a húst kicsontozzuk és hőálló üvegedénybe (edényekbe), arányosan elosztva szétterítjük. A húsokra óvatosan, hogy ne legyen zavaros, drótszűrőn keresztül rászűrjük a levet. Aki szereti, beleteheti a karikára szeletelt zöldségeket is. Ettől nagyon gusztusos lesz.
Hagyjuk az asztalon hűlni, és amikor már hártyás a lé teteje, meghintjük pirospaprikával, majd óvatosan a hűtőbe tesszük.
Több adag kocsonya elfér kicsi helyen, szépen lehet szeletelni és nem kell küzdeni a csontokkal sem.
Keresések ehhez a recepthez:
- zavaros kocsonya (4)
- filézett kocsonya recept (4)
- kocsonya receptek (3)
- zavaros a kocsonya (2)
- kocsonya ne legyen zavaros (2)
- kocsonya majoranna (2)
- fülpörkölt (2)
- filézett kocsonya (2)
- sertés farok fül pörkölt (1)
- sertés fülpörkölt (1)
- ha a kocsonya zavaros (1)
- sertésfarok pörkölt (1)
- vegyes pörkölt fül farok (1)
- cache:7sQOfun8YZIJ:www etelek info/filezett-kocsonya/ (1)
- zavaros kocsonnya (1)
- sertés farok ételek (1)
- ne legyen zavaros a kocsonya (1)
- mikul?s torta (1)
- cache:CNmGLS-TU18J:www etelek info/reszeges-sonkas-kocsonya-torta/ sonkás kocsonya (1)
- kocsonya készítés sertéskörömb?l (1)
- kocsonya egyszer? (1)
- kocsonya 6l fazék (1)
- kocsonya (1)
- 6 l kocsonya adag (1)