Halkocsonya a tenger gyümölcseivel

Hozzávalók:

1 db tengeri hal (kb. 30 dkg)

30 dkg tenger gyümölcsei

5 dkg sárgarépa

5 dkg cukkini

2 dkg shitake gomba

2 szál zöldhagyma

1 csokor petrezselyem

só

bors

1 csomag nori (algalap)

4-5 g agar-agar

1 dl fehérborecet

Elkészítés:
A tengeri halfilét kis kockákra vágjuk, a tenger gyümölcseit előkészítjük. A zöldségeket megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. 1 l vizet felforralunk, sóval, borssal, fehérborecettel ízesítjük, majd leforrázzuk vele a zöldségeket, a halat és a tenger gyümölcseit, és 2-3 percig főzzük. Belekeverjük az agar-agart, és langyosra hűtjük.
A formánkat először fóliával, majd a norival kibéleljük, és a langyosra hűlt hallevest a formába öntjük. A norilapok kilógó végeit visszahajtjuk, a fóliával lezárjuk.
Hűtőbe rakjuk, hogy jól lehűljön és megdermedjen. Bármilyen majonézes salátával tálalhatjuk (pl.: franciasaláta, majonézes burgonya vagy karfiol).
Mivel itt halfilével és tenger gyümölcseivel dolgozunk, nincs halcsont, ami a kocsonyásítaná az ételt, ezért használunk agar-agart vagy zselatint.

Keresések ehhez a recepthez:

• halkocsonya (4)
• halkocsonya recept (3)
• tengeri ételek (3)
• halkocsonya tenger (2)
• tenger gyümölcsei receptek (1)
• tenger gyümölcsei hidegtál majonézzel (1)
• egyszer? gyors tenger gyümölcsei receptek (1)
• hal kocsonya recept (1)
• egyszer? tenger gyümölcsei recept (1)
• egyszer? tenger gyümölcse (1)
• zölséges halkocsonya (1)