Archive for kompót

Agglegénykompót

Posted by: | Comments (0)

Hozzávalók:
idénygyümölcsök
kristálycukor
rum (54%-os)

Elkészítés:
A kompót elkészítése májusban kezdődik (eper érése), ezután következik a cseresznye, a ribizli, a málna, a sárgabarack, a meggy, az őszibarack, a szilva, a körte, az ananász, a narancs… a legutolsó hagyományosan a dió.
Érési sorrendben a gyümölcsökből bármennyit tehetünk egy kb. 5 literes, jól zárható üvegbe. Fontos, hogy csak kifogástalan minőségű gyümölcsöket használjunk fel!
A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, a nagyobbakat feldaraboljuk. A gyümölcsöt és a cukrot egymásra rétegezzük úgy, hogy 50 dkg gyümölcsre 25 dkg cukor jusson. Ráöntünk annyi rumot, hogy kb. egy ujjnyival legyen több, mint a gyümölcs, majd lezárjuk az edényt. Fontos, hogy néha felrázzuk, mert a cukor leülepedik az aljára.
Sötét, hűvös helyen tartjuk, és az utolsó betöltés után egy hónappal teljesen feltöltjük rummal.
A hagyomány szerint Advent első napjára beérik a kompót.

Tipp: a kompót leszűrt levét gyümölcslikőrként is kínálhatjuk!

Keresések ehhez a recepthez:

Comments (0)

Vörösboros körtekompót

Posted by: | Comments (0)

Hozzávalók:
50 dkg körte
2,5 dl vörösbor
5 dkg cukor
1 vaníliarúd
1 darabka fahéj
1 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés:
A körtéket meghámozzuk, elnegyedeljük és magházukat kivágjuk. Ha a körték nagyon nagyok, a negyedeket tovább felezzük. A bort a cukorral, a vaníliarúddal és a fahéjjal felforraljuk. A vaníliát és a fahéjat ezután kidobjuk, a körteszeleteket pedig az ízes borba fektetjük.
Közepes lángon 7 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiemeljük. Az étkezési keményítőt 1 evőkanál hideg vízzel simára keverjük és a bort besűrítjük vele. A gyümölcsöt visszatesszük bele és megvárjuk, amíg teljesen kihűl.
Édes felfújtak, piskótafélék mellé tejszínhab kíséretében kínáljuk.

Elkészítési idő: 25 perc.
Egy adag: 698 kcal / 167 kJ.
Italajánlat: édes vörösbor Ruby port ’99.

Tipp: ha hosszabb távon szeretnénk tárolni, töltsük (még melegen) kiforrázott üvegekbe, a tetejére szórjunk szalicilt, és kössük le celofánnal, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Keresések ehhez a recepthez:

Comments (0)

Birsalma kompót

Posted by: | Comments (0)

Hozzávalók:
3 kg birsalma
30 dkg cukor
2 citrom leve
10-12 db szegfűszeg
4-5 darabka fahéj

Elkészítés:
A birsalmákat megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
A birsalmát feldarabolás után azonnal tegyük fazékba, öntsük rá a citromlevet és annyi vizet, hogy ellepje! (különben nagyon hamar megbarnul)
Adjuk hozzáa cukrot és a fűszereket, tegyük fel főni!
Fedő alatt főzzük puhára-félkeményre (ízlés szerint)
Langyosan töltsük üvegekbe. (ha 1-2 hétnél tovább szeretnénk eltartani, tegyünk az üvegben a tetejére egy késhegynyi szalicilt!)

Tipp: Adhatjuk savanyúság helyett sülthúsokhoz, de önmagában is finom desszert!

Keresések ehhez a recepthez:

Comments (0)