Tárkonyos kocsonya
KözzétéveHozzávalók:
2 kg sertésláb
köröm
fül
farok
15 dkg sárgarépa
15 dkg fehérrépa
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
10 szem egész bors
4 szál tárkony
erőspaprika ízlés szerint
4 evőkanál reszelt torma
1 evőkanál tárkonyecet
Elkészítés:
A kocsonyahúsokat megtisztítjuk, megmossuk, és annyi vízben, hogy ellepje, feltesszük főni. Amikor felforrt, takarékra vesszük, és a habját leszedjük. Közben megtisztítjuk a zöldségeket, és nagyobb darabokra vágjuk.
Ha már nem jön fel több hab a húsokról, hozzáadjuk a tisztított zöldségeket, és tovább főzzük. Ha ismét van hab, eltávolítjuk, majd beletesszük a fűszereket. Szükség esetén pótoljuk a vizet (de a kiinduló víz mennyiségének majdnem a felére kell elfőnie, mire elkészül a kocsonya). Addig főzzük (kb. 3 óra), amíg a csontok kifordulnak. Akkor levesszük, kicsit pihentetjük, majd leszűrjük.
A csontokat eltávolítjuk, és a főtt disznóságokat kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. Tányérokba vagy formákba tesszük a húsdarabokat, ízlés szerint mellé tehetjük a főtt zöldséget is. Rámerjük a levet. Hűvös helyen dermesztjük. Tálalásnál kevés tárkonyecettel összekevert reszelt tormát kínálunk mellé.
Keresések ehhez a recepthez:
- tárkonyos kocsonya (2)
- tárkonyos ételek receptek (2)
- magyaros kocsonya (2)
- egyszer? kocsonya (1)
- tárkonyos kocsony (1)
- tárkonyos ételek recept (1)
- tarkonyos vegetarianus etelek (1)
- receptek könny? ételek kánikulában (1)
- kocsonya melle etel (1)
- kocsonya ételek (1)
- kocsonya (1)
- zoldsegbol keszultzült kocsonya vegetarianus (1)