Tárkonyos kocsonya

Hozzávalók:
2 kg sertésláb

köröm

fül

farok

15 dkg sárgarépa

15 dkg fehérrépa

1 nagy fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

10 szem egész bors

4 szál tárkony

erőspaprika ízlés szerint

4 evőkanál reszelt torma

1 evőkanál tárkonyecet

Elkészítés:
A kocsonyahúsokat megtisztítjuk, megmossuk, és annyi vízben, hogy ellepje, feltesszük főni. Amikor felforrt, takarékra vesszük, és a habját leszedjük. Közben megtisztítjuk a zöldségeket, és nagyobb darabokra vágjuk.

Ha már nem jön fel több hab a húsokról, hozzáadjuk a tisztított zöldségeket, és tovább főzzük. Ha ismét van hab, eltávolítjuk, majd beletesszük a fűszereket. Szükség esetén pótoljuk a vizet (de a kiinduló víz mennyiségének majdnem a felére kell elfőnie, mire elkészül a kocsonya). Addig főzzük (kb. 3 óra), amíg a csontok kifordulnak. Akkor levesszük, kicsit pihentetjük, majd leszűrjük.
A csontokat eltávolítjuk, és a főtt disznóságokat kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. Tányérokba vagy formákba tesszük a húsdarabokat, ízlés szerint mellé tehetjük a főtt zöldséget is. Rámerjük a levet. Hűvös helyen dermesztjük. Tálalásnál kevés tárkonyecettel összekevert reszelt tormát kínálunk mellé.

Keresések ehhez a recepthez:

• tárkonyos kocsonya (2)
• tárkonyos ételek receptek (2)
• magyaros kocsonya (2)
• egyszer? kocsonya (1)
• tárkonyos kocsony (1)
• tárkonyos ételek recept (1)
• tarkonyos vegetarianus etelek (1)
• receptek könny? ételek kánikulában (1)
• kocsonya melle etel (1)
• kocsonya ételek (1)
• kocsonya (1)
• zoldsegbol keszultzült kocsonya vegetarianus (1)